電磁污染與飲食保健
2010/3/23 14:10:48
春天風(fēng)多雨少氣候干燥，氣溫變化反復(fù)無常。使人體免疫力和防御功能下降，容易誘發(fā)一些春季常見的疾病。因此，合理的調(diào)整飲食就顯得尤為重要。怎樣才能吃的營養(yǎng)、又能提高自身的免疫力呢？在此，生活家特別為您搜羅了春季飲食保健的健康資訊，助您健康度過這個春天。
電磁輻射的營養(yǎng)保健
在家庭之中，要預(yù)防電磁污染，除了正確和適度應(yīng)用各種電器和電子類設(shè)備之外，還要從營養(yǎng)保健飲食方面著手進(jìn)行防治。
蔬菜類
油菜、青菜、芥菜、雪里蕻、卷心菜、蘿卜等十字花科蔬菜具有抗污染損傷的功能。我國科學(xué)家從這些十字花科植物中成功提取出一種天然污染保護(hù)劑SP88，并通過從分子水平到整體動物、植物的一系列實驗，對SP88的作用機(jī)理及生物功能進(jìn)行了證實。胡蘿卜、豆芽、西紅柿等富含維生素A、維生素C和蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃這些蔬菜均有利于抗電磁污染。值得注意的是，武漢大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院羅瓊博士等一項最新研究發(fā)現(xiàn)，海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細(xì)胞凋亡，恢復(fù)免疫抑制小鼠的細(xì)胞免疫、體液免疫以及非特異性免疫功能而具有抗污染作用。眾多的實驗研究表明，真菌類食物諸如金針菇、香菇、猴頭菇、黑木耳也可通過增強(qiáng)機(jī)體免疫力起到抗電磁污染作用。綜上所述，為了有效預(yù)防現(xiàn)代家庭室內(nèi)的電磁污染，在保證攝入充足的蔬菜時，應(yīng)保證十字花科蔬菜、胡蘿卜、豆芽、西紅柿、海帶以及真菌類蔬菜的攝入，以增強(qiáng)機(jī)體抗輻射能力。
水果類
絕大多數(shù)水果都有抗污染功能，常食有益而無害。水果為什么能抗污染呢?因為水果中不僅含有豐富的維生素、粗纖維和微量元素，更為重要的是水果中含很多活性成分，正是這些活性成分在抗電磁污染過程中發(fā)揮著重要作用，例如， 橘類水果中的萜烯類和漿果中的鞣化酸能激活細(xì)胞中的蛋白分子，把電磁污染后變異的癌細(xì)胞裹起來，并利用細(xì)胞膜的逆吞噬功能，將致癌物排出體外，阻止了致癌物對細(xì)胞核的損傷，保證了基因的完好。
飲品
在眾多的茶飲料之中，綠茶具有很好的抗污染作用。因為綠茶中含有效的抗氧化劑兒茶酚以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能使副腎皮質(zhì)分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。當(dāng)然綠茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中樞神經(jīng)，提振精神。枸杞茶含有豐富的β-胡蘿卜素，維生素B1、維生素C、鈣、鐵，具有補(bǔ)肝、益腎、明目的作用，菊花茶或者蜂蜜菊花茶都具有明目清肝養(yǎng)肝的作用，這三種茶對抗電磁污染尤其是對“電腦族” 預(yù)防輻射和緩解眼睛疲勞作用顯著。以往的研究還證實了，葡萄籽提取物對污染損傷的保護(hù)作用。蘇聯(lián)的宇航員們長期服用一種富含原花青素的植物飲料，以預(yù)防他們在太空飛行時所受到的污染損傷。蘇聯(lián)切爾諾貝利核電站發(fā)生爆炸，造成嚴(yán)重核污染，當(dāng)?shù)卦S多人遭受核污染損傷，生活在該地區(qū)的人們被建議喝一種叫做Crimean的紅葡萄酒。所以，建議現(xiàn)代都市家庭經(jīng)常飲用紅葡萄酒。
由于電磁波看不見，摸不著，隱蔽性強(qiáng)，對人體的危害大，多種難治性疾病都與之有關(guān)，故處于電磁高污染的現(xiàn)代家庭應(yīng)從日常生活做起，經(jīng)常有意識地選用一些有抗輻射作用的蔬菜、水果、飲料以及藥膳，防治電磁污染，這樣才能真正享受現(xiàn)代高科技所帶來的便利和快樂。
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