粽子上市 消費者謹(jǐn)防毒粽子
2012/6/18 8:27:00
快到端午節(jié)了，各類超市內(nèi)及街頭巷尾的大量粽子開始上市。今年的粽子價位相比去年平均要高出１０％以上。面對價高味美的粽子，買粽子一定要小心挑選，特別是“返青粽葉”，吃后可能會導(dǎo)致銅中毒。
這幾天，各大超市內(nèi)，各種粽子的廣告招牌紛紛占據(jù)了顯著位置?？婶兆拥钠放票姸?，精裝的，散裝的，怎么才能買到并識別質(zhì)量合格的粽子呢？質(zhì)監(jiān)局相關(guān)專家表示，市民如在超市選購，最好選購那些廠名、廠址、生產(chǎn)日期齊全的粽子，并認(rèn)準(zhǔn)“ＱＳ”標(biāo)志，有這種標(biāo)志的粽子產(chǎn)品質(zhì)量有保證。
除超市外，街邊的粽子小攤兒這幾天也像雨后春筍般冒了出來。質(zhì)監(jiān)部門專家提醒，流動商販露天加工的粽子和沒有包裝的速凍粽子，質(zhì)量難以保證，消費者購買時一定要小心挑選。同時他提醒，市民在路邊購買 粽子時，要觀察粽子形態(tài)。優(yōu)質(zhì)粽子粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無明顯露角，粽體無外露；剝?nèi)ヴ杖~，粽體具有應(yīng)有的色澤，外觀有光澤，無雜質(zhì)和夾生，沒有霉 變、生蟲和其他外來污染物。而且，優(yōu)質(zhì)的粽子食用時，應(yīng)具有粽葉、糯米及其他谷類食物應(yīng)有的香味，不得有酸敗、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。
青綠的棕葉是選擇粽子是否新鮮的最明顯標(biāo)志，許多消費者都以此挑選粽子。但質(zhì)監(jiān)部門提醒，有一種“返青粽子”看起來碧綠，但吃后會中毒。
所謂“返青粽子”是用“返青粽葉”包出來的粽子。這種“返青粽葉”是不法商販采取化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時加入工業(yè)硫酸銅，讓已失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠，人吃了這種粽子可能導(dǎo)致銅中毒。
如何鑒別“返青粽葉”和“返青粽子”？質(zhì)監(jiān)部門教給消費者幾招。一看：原色粽葉的顏色發(fā)暗發(fā)黃，“返青粽葉”則呈均勻的青綠色，且表面鮮亮。二煮：原色粽葉水煮后，會呈現(xiàn)淡黃色，而“返青粽葉”和“返青粽子”加熱后，煮出的水會呈淡淡綠色。三聞：由原色粽葉包制的粽子煮熟后散發(fā)出粽葉清香，“返青粽子”煮熟后非但粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味。
本文是由搜了網(wǎng)整理發(fā)布，如想了解更多請瀏覽：http://www.nanjingzc.cn/
【生意上的事-用搜脈。了解更多搜了網(wǎng)資訊，請立即關(guān)注搜了網(wǎng)官方微信（微信號：sole518）】
上一篇： 端午節(jié)到來商家使出渾身解數(shù)
下一篇： 人生重要轉(zhuǎn)折點高中生成人禮儀
