從信息化管理視覺分析山東老家經(jīng)營
2013/8/9 17:47:22
如果搜了網(wǎng)小編告訴你一個傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)，持續(xù)每年以幾十萬到一百萬投入在建設(shè)餐飲信息化的系統(tǒng)管理上，你是否會認(rèn)為這是不可思議的!用在餐飲業(yè)人士的傳統(tǒng)眼光來看，這樣大手筆的投入幾乎稱得上天文數(shù)字。
因為作為一個相對勞動密集型的傳統(tǒng)行業(yè)，餐飲企業(yè)更多愿意把資金投入在店面裝潢、菜式開發(fā)上。因此，在很多看來，餐飲業(yè)其實是一個門檻很低的行業(yè)，信息化管理水平很低，只會在點(diǎn)菜系統(tǒng)、采購系統(tǒng)或者結(jié)算系統(tǒng)上，投入小部分的資金購買一個外來的系統(tǒng)。如果要自己成立一個獨(dú)立的IT 信息公司來管理餐飲對他們來說簡直是天方夜譚。
然而，就像林子大了，什么鳥都有。這樣不可思議的事情還是有人去做了，而且還取得了成功，它就是廣州市食尚國味飲食管理有限公司。
搜了網(wǎng)小編了解到，食尚國味的總裁是IT行業(yè)出身，在之前一直在做ERP銷售，ERP銷售最大的特色就是信息化管理。因此，搜了網(wǎng)小編現(xiàn)在更加認(rèn)可，一個企業(yè)的成功與否，很大程度上與企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者的思維、價值觀掛鉤，小編覺得，在食尚國味的企業(yè)文化中，信息化管理就是時間、成本和管理效率的工具。
下面搜了網(wǎng)小編以自己的視覺分析了食尚國味旗下山東老家的信息化管理。
信息化后臺的大數(shù)據(jù)功能
對于餐飲業(yè)來說，管理的難度其實算很難的，一個人員管理，一個投資管理。餐飲是最具代表性的傳統(tǒng)行業(yè)，大多數(shù)從業(yè)者的綜合文化素質(zhì)不高，因此營運(yùn)起來肯定有一定難度。其次，餐飲業(yè)的老板重視度也不夠，大多數(shù)管理者和投資者也相對保守和傳統(tǒng)。
山東老家的信息化分為消費(fèi)者看得見和看不見的兩個部分。能看得見的是點(diǎn)菜系統(tǒng)，點(diǎn)菜系統(tǒng)和結(jié)算系統(tǒng)是連接的，還包括財務(wù)系統(tǒng)以及經(jīng)銷層管理。而關(guān)于人的管理是消費(fèi)者看不到的，公司的人力資源都在ITR 系統(tǒng)上。還有消費(fèi)者看不到但能感受到的是會員關(guān)系。會員系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)是和我們的微博、微信及后臺是全部連接在一起的，彼此可以產(chǎn)生聯(lián)動。我們通過后臺數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，根據(jù)點(diǎn)菜率和點(diǎn)擊率統(tǒng)計出哪些菜是顧客喜歡的。這都是基于信息
化后臺的大數(shù)據(jù)功能挖掘。
精準(zhǔn)會員營銷
山東老家的品牌和產(chǎn)品營銷其實挺傳統(tǒng)，但是也很特別。首先山東老家也經(jīng)營口碑。餐飲是一個快銷行業(yè)，因為生產(chǎn)出來的糧食就要把它消費(fèi)掉，要想把企業(yè)經(jīng)營好就必須讓消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)。如果消費(fèi)者不滿意，來過一次之后，不僅不會再來，而且還會告訴其他人說“這家不能去”。如果消費(fèi)者體驗過之后覺得不錯就會傳達(dá)給其他人，餐飲行業(yè)大多數(shù)的消費(fèi)者是基于本地的，體驗更重要，因此，做好口碑是最好的品牌路線，這就是傳統(tǒng)營銷方式。
另外，山東老家利用自己的微博、微信，針對我們的幾十萬個會員做自己的團(tuán)購，找到自己的會員，并且山東老家還會根據(jù)消費(fèi)者消費(fèi)的頻率，總的消費(fèi)金額，對客戶群進(jìn)行分類，針對不同的客戶群定期推送不同的產(chǎn)品和服務(wù)。而這樣對會員做的精準(zhǔn)營銷，基于后臺的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)精準(zhǔn)化全面覆蓋。
其實，在搜了網(wǎng)小編看來，目前信息噴爆的時代，任何行業(yè)都需要有信息的敏覺，否則，別人在走創(chuàng)新，而自己還是井底之蛙，不僅僅面臨的企業(yè)的競爭力下降問題，而且還存在企業(yè)生存的危機(jī)。，正如我們一直提倡的一樣，創(chuàng)新是一個民族的靈魂，其實也是一個企業(yè)的靈魂。
本文來源：http://www.nanjingzc.cn(由搜了網(wǎng)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明)
【生意上的事-用搜脈。了解更多搜了網(wǎng)資訊，請立即關(guān)注搜了網(wǎng)官方微信（微信號：sole518）】
上一篇： 中外高校合作辦學(xué)質(zhì)量參差不齊存隱憂
下一篇： 多美滋在廣州有83個召回點(diǎn)
