電商在生鮮領(lǐng)域展開爭(zhēng)奪 大戰(zhàn)不斷升溫
2014/8/8 9:32:45
每天看天氣預(yù)報(bào)，華南華北地區(qū)滿眼是38攝氏度或以上的高溫天氣。炎炎酷暑，大家都沒有胃口，唯獨(dú)是水果受歡迎。進(jìn)入7月份以來，隨著盛夏生鮮水果的全面上市，電商在生鮮領(lǐng)域持續(xù)展開爭(zhēng)奪，大戰(zhàn)不斷升溫；生鮮電商的大戰(zhàn)，給我們的便利是，可以安坐家中就能輕松吃到不同地方出產(chǎn)的新鮮水果。
然而，生鮮為電商帶來的不僅是利潤(rùn)，更是持續(xù)的消費(fèi)、關(guān)注和穩(wěn)定的人氣，從而成為電商大戰(zhàn)的焦點(diǎn)。根據(jù)國(guó)內(nèi)大購(gòu)物搜索網(wǎng)站“一淘網(wǎng)”數(shù)據(jù)顯示，近期搜索楊梅、荔枝等新鮮水果的用戶量增長(zhǎng)了200%以上。
業(yè)內(nèi)人士透露，做生鮮，真正考驗(yàn)電商的是供貨渠道。據(jù)了解，在目前的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，電商生鮮供貨渠道有兩種模式：一種通過供應(yīng)商采購(gòu)，另一種則是從原產(chǎn)地直采。何為“原產(chǎn)地直送”就是要找到適合的產(chǎn)區(qū)和品類，然后與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶直接建立供應(yīng)關(guān)系，水果成熟后按照要求采摘、包裝、配送。由于不需要經(jīng)過中間環(huán)節(jié)，所有產(chǎn)品能有效溯源，更有利于把控產(chǎn)品質(zhì)。
作為消費(fèi)者，對(duì)原產(chǎn)地直采的概念有不少疑問，例如電商是怎樣找到好的原產(chǎn)地？怎樣保證水果的品質(zhì)以及安全送達(dá)消費(fèi)者的手上？不但要有經(jīng)營(yíng)食品的豐富經(jīng)驗(yàn)具備豐富經(jīng)驗(yàn)的采購(gòu)人員隊(duì)伍，好還能納入質(zhì)量認(rèn)證系統(tǒng)，保證水果的品質(zhì)和安全。目前來看，只有少數(shù)食品電商網(wǎng)站能夠做到這一點(diǎn)。
電商行業(yè)人士普遍認(rèn)為，生鮮產(chǎn)品需求大、重復(fù)購(gòu)買率高， 對(duì)于電商企業(yè)說，牢牢掌握住供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)生鮮的原產(chǎn)地直采，等于扣住了生鮮電商的發(fā)展命門，只有這樣才能在激烈的生鮮市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。
盛夏還在繼續(xù)，通過各大生鮮電商，我們將能吃到哪些美味的原產(chǎn)地水果？無論它來自哪里，要注意的是，它們的保質(zhì)期一般都很短，短的只有2至3天，長(zhǎng)的也就7天左右。除了到貨以后要盡快食用，部分水果只能取其八成熟時(shí)摘取發(fā)貨。
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