選玻璃容器的誤區(qū)選合格的容器
2012/4/17 10:14:00
隨著玻璃制作工藝日益精進(jìn)，漂亮耐用的玻璃制品已經(jīng)被越來(lái)越廣泛地使用，并漸漸走上餐桌 、走進(jìn)廚房。現(xiàn)在的大多數(shù)玻璃餐具都沒(méi)有明顯的耐熱和材質(zhì)標(biāo)識(shí)，容器可以盛放多少溫度的熱水、可否加熱等信息在容器上都沒(méi)有注明。顧客對(duì)玻璃容器的質(zhì)量判斷多是片面的看容器厚度?！ ?/P>
精致美觀的玻璃制品已經(jīng)在餐具專(zhuān)區(qū)中占了不少“地盤(pán) ”。觀察發(fā)現(xiàn)，這些玻璃餐具大多數(shù)沒(méi)有貼相關(guān)標(biāo)識(shí)，玻璃是何種材質(zhì)、可以耐多少攝氏度的高溫低溫，這些信息都無(wú)法獲知。
“這些漂亮的玻璃廚具真是精致，飯菜盛在這樣的餐具里看著就能增加食欲。”正在挑選玻璃湯碗的市民說(shuō)，準(zhǔn)備過(guò)來(lái)挑一套時(shí)髦的玻璃餐具，家里來(lái)客人了擺上桌也更有面子。談起對(duì)玻璃容器耐高溫的認(rèn)識(shí)時(shí)，陳女士說(shuō)她認(rèn)為越厚的玻璃容器越能耐高溫。“我家里已經(jīng)買(mǎi)了幾個(gè)玻璃碟了，玻璃很厚，很結(jié)實(shí)，放在微波爐里加熱都沒(méi)問(wèn)題。”陳女士說(shuō)，考慮到湯碗需要耐高溫，她就特別來(lái)挑選厚實(shí)的容器。
玻璃制品的耐熱程度真的取決于厚度嗎？這顯然是市民的一種誤區(qū)。“現(xiàn)在我們常見(jiàn)的玻璃器皿主要有普通玻璃、鋼化玻璃及耐熱玻璃三大品類(lèi)，但多數(shù)人對(duì)這三種玻璃制品在認(rèn)識(shí)上存在誤區(qū)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)容易混淆。”耐熱玻璃多屬于硼硅玻璃系列，由于化學(xué)組成與普通玻璃不同，所以它的結(jié)構(gòu)也不同于普通玻璃或鋼化玻璃。硼硅玻璃的熱膨脹系數(shù)小，具有良好的耐高溫和耐溫度急冷急熱變化的特性，適宜用作廚房中的食品加工容器，可以直接放入微波爐和烤箱中使用，不用擔(dān)心其安全性。
普通玻璃不能用于高溫和低溫環(huán)境，而鋼化玻璃雖然是由普通鈉鈣玻璃經(jīng)鋼化處理而提高抗機(jī)械沖擊性能的改進(jìn)型產(chǎn)品，但它的耐熱沖擊性提高有限，因此以結(jié)實(shí)著稱(chēng)的鋼化玻璃也不能用于高溫加熱。
現(xiàn)在市場(chǎng)上的玻璃制品標(biāo)識(shí)不明，確實(shí)容易給消費(fèi)者造成困擾。建議，在目前玻璃餐具標(biāo)識(shí)還未規(guī)范的情況下，盡量少使用沒(méi)有詳細(xì)信息的玻璃餐具進(jìn)行加熱。耐熱玻璃的生產(chǎn)難度較高，因此制造費(fèi)用也較高。顧客在選購(gòu)時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)一些標(biāo)注耐熱的餐具價(jià)格很低時(shí)，應(yīng)該慎選，防止買(mǎi)到假冒產(chǎn)品。
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