開啟監(jiān)督平臺安裝廚房監(jiān)控
2012/11/8 9:49:28
上班族來說午餐都是在外面飯館吃，然而近新聞不斷的報道餐飲使用地溝油的事情，讓這些上班族不禁打個寒顫。都想看看后廚環(huán)境怎樣，使用的油是否正常，菜是否有洗干凈等等一系列問題。一些餐飲老板眼里就只有金錢、利益，道德素質(zhì)完全不管不顧。
現(xiàn)在，隨著科學技術(shù)的進步，隨著物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，“智慧城市”逐漸在各個城市中發(fā)展，隨著時間的推移也將會大面積的普及。具體來說，“智慧城市”需要具備四大特征：全面透徹的感知、寬帶泛在的互聯(lián)、智能融合的應(yīng)用以及以人為本的可持續(xù)創(chuàng)新。
智慧城市的建設(shè)可以給我們提供一個“監(jiān)督”此事的平臺。諸如，可以通過電腦控制開啟安裝在廚房的視頻監(jiān)控系統(tǒng)，相關(guān)監(jiān)管負責人可以查看遠在十多公里之外的想要監(jiān)控的廚房。
當然，這個要想大面積的普及和使用是需要一定的資金和技術(shù)的支持的。在這個系統(tǒng)中，操作人員就可以通過遠程來操控安裝在廚房的高清視頻鏡頭，對廚房進行全方位，可以是360度的無死角掃描，清晰地看到廚房地面、清洗間、炒爐等區(qū)域。同時，將監(jiān)控信號適時傳送到餐飲服務(wù)場所、餐飲服務(wù)企業(yè)監(jiān)控平臺，使得消費者、餐飲經(jīng)營者都可對廚房里食品原料的清洗使用、餐飲具消毒保潔、食品烹調(diào)制作加工、廢棄油脂回收處理等重點環(huán)節(jié)進行實時視頻監(jiān)控。這樣一來，可以大大的監(jiān)管到廚房的“一舉一動”。對于廚房也有一個很深入的監(jiān)控后，當然地溝油和不干凈的一次性餐具也可以在一定程度上有所減少，甚至會消失，直到終人們都吃著好似家里自己做的一樣的放心飯菜。
其實，這樣做的話，雙方都可以從中獲利的，消費者這可以吃到放心的飯菜，可以不用擔心地溝油和不干凈的一次性餐具等。而作為餐飲業(yè)本身來說，也是可以從中獲利的，當消費者知曉他們家的飯菜是放心的時候，一傳十，十傳百，自然客流量是不用發(fā)愁的，這樣之后，“爆棚”現(xiàn)象也不是不會出現(xiàn)的。這樣一來，良性的商業(yè)循環(huán)模式是做到了極致。從此，市場上一些不干凈的餐廳，自然就會被淘汰下來，如果還想在行業(yè)內(nèi)打拼，自然會遵守行規(guī)，讓整個市場都十分的健全和完善的。
現(xiàn)在科技的進步，智慧城市的開展讓我們有更高的生活水平，讓我們處在一個安全健康的環(huán)境下。
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